Der Evergreen auf dem Partybuffet: Nudelsalat

Eingeladen zur (Faschings-/Karnevals-)Party und ein Salat soll zum Partybuffet beigesteuert werden?
Mitunter hat man dabei das Gefühl, dass der gute alte Nudelsalat ein Imageproblem hat und man ihn daher besser nicht zur Feier mitbringen sollte. Vielleicht gilt man ja dann als “von gestern”…?

Die Praxis zeigt jedoch: “angestaubt” oder nicht - kaum ist er da, greifen alle gerne zu!

Nostalgisch, zu bodenständig oder einfach zeitlos?
Kindern sind solche Fragen ohnehin einerlei, denn Nudelsalat ist in erster Linie lecker, farbenfroh und “unexotisch”!
Keine unbekannten Zutaten sorgen für kritische Blicke und das Aussortieren unbeliebter Komponenten auf dem Teller bleibt in der Regel aus.

Auf Kindergeburtstagen, Sommerpartys, Grillfesten und anderen Feier-Anlässen ist er bei Kindern und Eltern daher gleichermaßen beliebt und “gern genommen”.

Ob für eine Handvoll hungriger Kinder oder eine größere “Meute”: der Aufwand ist nahezu derselbe und er ist schnell, kostengünstig und umkompliziert zubereitet.

In “Notfällen” sogar auf die Schnelle an einem Sonntagnachmittag, wenn der Supermarkt bereits geschlossen hat und unverhofft eine Einladung zum spontanen Grillabend oder zur Party am selben Abend eintrudelt, denn die meisten Zutaten sind in vielen Kühlschranken und Speisekammern ohnehin vorrätig.

Hier ein Rezept für Nudelsalat, der als Beilage für mindestens 10 Personen ausreicht:

Zutaten:

• 500 g Schleifchen- oder Spiralnudeln
• 300 g Käse am Stück, z. B. Gouda
• 2 große Dosen Erbsen und Möhren
• 400 g gekochter Schinken in Scheiben

Für die Soße außerdem:

• ca. 500 g Vollmilchjoghurt (3,5 % Fett)
• 8 EL Salatcreme
• Dill (frisch, tiefgefroren oder getrocknet)
• 100 ml Gemüsebrühe
• Gewürze (Salz, Pfeffer, Zucker)

Die Nudeln werden gemäß ihrer Zubereitungsempfehlung gegart, anschließend abgeschüttet und in kaltem Wasser abgekühlt.

In einer Schüssel werden die Nudeln mit den Erbsen und den klein geschnittenen Möhren sowie mit dem in Stücke geschnittenen Käse und Schinken vermengt.

Die Zutaten für die Sauce werden miteinander verrührt und anschließend mit Salz, Pfeffer, reichlich Dill und einigen Esslöffeln Zucker abgeschmeckt.
Anschließend wird die fertige Sauce über die Nudeln gegeben und gut mit ihnen vermengt.

Vor dem Verzehr sollte der Salat idealerweise einige Stunden ziehen. Fast genauso gut schmeckt er allerdings auch direkt nach der Zubereitung.